pg电子模拟器(试玩游戏)官方网站市委领导6月27日，本报消费周刊报道了国家卫生计生委等5部门联合发出的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》的相关信息，明确从今年7月1日起，馒头等面粉制品中添加明矾属违规行为。现今规定实施满1月，在我市的实施情况如何?

　　7月30日pg电子模拟器(试玩游戏)官方网站，记者对我市市场走访后发现，部分商贩仍在使用明矾。“做馒头多少会加一点泡打粉……”市区一家馒头店老板这样对记者说，当记者进一步了解其所用的泡打粉是否含明矾时，老板没有过多解释，只表示泡打粉在副食品店都能买到。随后，记者走访了多家早餐店和面包店，均有老板表示在和面粉时会加一些泡打粉，甚至有的店老板表示对面制品禁止添加含铝泡打粉并不知情。不过走访中，有的面点制作商家明确表示已经不使用含明矾成分的添加剂了pg电子模拟器(试玩游戏)官方网站pg电子模拟器(试玩游戏)官方网站。

　　据了解，泡打粉是一种复合膨松剂，市面上分为含铝和不含铝两种。含铝泡打粉中所含的硫酸铝钾，又叫钾明矾，其在面制品制作过程中起到蓬松面食的作用，内铝摄入量超标，会干扰大脑功能，引起运动神经不协调、视觉能力下降、记忆力变差等后果，还会诱发老年痴呆症。

　　我市食品药品监管局相关工作人员介绍，目前，我市已制发关于贯彻落实5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告通知，将通过宣传、培训等方式及时向食品生产经营业主传达。此外，还会将违规使用含铝食品添加剂行为作为监管重点，加强检查和检测，对违法违规行为加大查处力度。