pg电子模拟器(试玩游戏)官方网站做凉皮请问明矾和面粉的配比是多少？不是加多少，什么比例的问题pg电子模拟器，而是多少都不能加，这个是被禁止的。现在市场上出售的凉皮从外观色泽上可以分为两大类，即微和纯白色，微凉皮加的是食用碱，纯白色凉皮加的是食盐或者什么都不加，除此之外的任何添加都是技术不成熟的表现。在这里必须明白，任何形式的添加，在凉皮制作中的作用都是辅助的而不是决定的，真正决定凉皮品质的是方法的正确，正确的方法才是凉皮成功的根本，所有的添加，都是在正确方法的基础上进一步提高和改善凉皮的品质，如果方法不正确，则添加什么都是枉然的。

　　加工凉皮、米皮、河粉、擀面皮等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定：不允许超范围使用明矾（白矾）、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！否则，属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为pg电子模拟器！目前，合法的有QS证的添加剂只有筋力源，筋力源不但可以使凉皮等筋道、光滑，而且防止发硬、裂口。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，凉皮可保鲜2-5天，不发硬、不发绵、口感仍然筋道如初。

　　不是比例多少，也不是添加多少的问题，而是不论多少都不能添加，现在市场上出售的凉皮主要分为两大类，即微和纯白色，微凉皮加的是食用碱，纯白色凉皮加的是食盐或者什么都不用加，除此之外的任何添加，都是技术不成熟的一种表现。另外就添加而言，所有形式的添加，都是在正确方法的基础上进一步提高和改善凉皮的品质，如果方法不正确，则添加什么都是没有作用的。另外明矾、硼砂等等也是命令禁止的。希望能帮到你。

　　凉皮是用淀粉做的，有明矾。 其实自家不用也可以，凉皮比较好做，可以自己漩的~~~~ 凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。 2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。 3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，一般是放一个晚上，反正时间越长越好。 4、第二天，取出沉淀好的淀粉水pg电子模拟器，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。 5、烧开水，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，边加热边来回漩。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。 6、把漩好的皮子放到凉水中，放到盘中。