pg电子模拟器禁令实施一周效果不佳 商贩称不知馒头禁用明矾对于馒头中禁用明矾一事，北京晨报记者随机采访的十几位市民中，只有小部分市民称通过新闻得知此事，过半的市民表示尚不知情。

　　“一直都用泡打粉蒸馒头，还真不知不让用了。”市民李女士还将家里平时常用的泡打粉拿给北京晨报记者，记者看到，该泡打粉正是记者此前在超市中看到的品牌。“用泡打粉蒸出来的馒头好吃，都吃了半辈子了。看来以后得用碱发面了。”李女士称。

　　不过，和李女士不同，也有市民称，因为已经习惯泡打粉蒸出馒头的口味，会继续使用泡打粉蒸馒头。“少放点就是了”pg电子模拟器。

　　但绝大部分市民还是表示，因为明矾对人身体有害，所以国家才出台禁令，今后肯定不会再购买明矾，买馒头等主食也要到超市，尽量不买无照商贩的馒头。

　　九三学社成员、食品安全风险评估专家肖晶向北京晨报记者表示，硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）是使用最多的含铝食品添加剂，主要作为膨松剂用于面制品。

　　由于大多数天然食品中的铝含量并不高，吃进去的铝主要还是来自含铝食品添加剂。在我国，含铝食品添加剂常常出现在面粉、馒头、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、海蜇、膨化食品等制品中。

　　肖晶说，铝不是必需的微量元素pg电子模拟器，当人摄入过多的铝后，难以迅速排泄出去，从而淤积在各器官内。

　　肖晶提醒市民，要避免摄入过多的铝，应当保持均衡饮食，可以面食、米饭、杂粮搭配吃。少吃含铝多的制品，尤其7-14岁儿童少食膨化食品。少食用海蜇，在食用海蜇前应反复浸泡、清洗。

　　另外，从可靠的商家购买食品，根据标签标识了解食品中是否添加了含铝添加剂。减少铝制器具、铝箔的使用，避免盛装酸性食物，比如番茄、醋等。不要购买过于蓬松的馒头、包子、蒸糕或焙烤、油炸面制品。

　　市政协委员朱良表示，禁止在馒头等食品中添加明矾是很有必要的，因为含铝食品对人身体不好，政府出台措施使明矾这种历史悠久的食品添加剂逐渐被取代，初衷非常好，但实施起来会有难度，不会立竿见影。而且此次出台的文件也留了一个“口子”，就是油炸面食品仍可使用，比如油条、油饼和炸糕。

　　朱良表示，既然出台了这样一个禁令，大批量厂家生产的馒头，向超市供应的这一部分应该相对好监控，执法部门应该不定期去抽检。另外要有配套的处罚标准出台。如果超市售卖违规添加明矾的馒头，要先处罚超市，再处罚制作者，这是一种市场倒逼的方式，超市以后就会格外小心，不会采购添加明矾的馒头。

　　朱良认为，从执法角度来说，因为馒头违规添加明矾，毕竟还达不到刑事犯罪的标准，处罚金额不会太高，可能有些厂家会不太在乎。因此建议，相关部门在执法时最好邀媒体同行，一旦违规情况查实，就在媒体上曝光，这对一些大型连锁超市和食品生产企业的震慑作用是很大的，因为威胁到了他们的市场。

　　市食药监局表示，为配合今年7月1日起实施的含铝食品添加剂使用规定，目前食药监部门已接到相应监管文件pg电子模拟器，将尽快按照新规，对市面上超市、餐厅等存在现场制售馒头、花卷等食品的单位加大监管力度，严查含铝添加剂使用情况。另外，食药监部门同时也提示消费者，尽量到正规的餐厅超市购买食品。